 
主题：【读书活动】《健康@快乐厨房》第五部分[点/回3] |
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芹菜--发出食品宣言
芹菜所含营养成分简要
芹菜（8英寸长）含：
卡路里：6
脂肪：0克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：35毫克
碳水化合物总含量：2克
膳食纤维：1克
蛋白质：1克
叶酸：人体日需量的3％
维生素a：人体日需量的1％
维生素c：人体日需量的3％
钙：人体日需量的2％
铁：人体日需量的1％
钾：人体日需量的3％
选购，储存及食用方法
芹菜全年都有供应。挑选芹菜非常容易，看看、闻闻就行了。
如何挑选芹菜
挑选有新鲜绿色叶子的那捆儿，而且要紧凑，发亮而且美观。叶子黄的都是老的芹菜。
您应该挑牢固，鲜嫩的芹菜，把那些松散，有黄叶子的剩下。
别要那些压得有碎叶子、碰伤的或烂茎的。
然后闻闻，如果闻起来有苦味，切勿购买。
储存
把芹菜放在塑料袋里，再放进冰箱的蔬菜抽屉，需要时摘下芹菜梗。
使用
把芹菜全部洗净，去掉根。
如果芹菜松散了，就去掉根和梢，放进水里泡一两个小时，芹菜会坚挺起来。
增加些卡路里
芹菜的卡路里是消极的，但我们肯定您会喜欢这种蔬菜带给每种食物的味道和质地。请尝试如下建议：
提高汤和炖菜的味道：把切碎的芹菜放进汤和炖菜里。为了使味道鲜美，质地坚实，在菜好20分钟前摇荡一下。
让味道更美味：加点芹菜，罐头汤更鲜美。
作成孩子能吃的匙：用芹菜做成能喝汤的匙，孩子会喜欢的。
小贴士
您有高血压吗？
吃点芹菜吧。研究者发现，芹菜中含有一种天然物质：苯丙，这种物质能够使血管膨胀从而降低血压（至少对芹菜有用）。
有效预防高血压
有效促进氧化，有利于控制体重
柯林喜欢用芹菜作金枪鱼沙拉的调料，她还喜欢嚼鲜脆的芹菜。
可抵消的卡路里
柯林边咀嚼边沉思着关于蔬菜的流言，好的，还有坏的。每个人都听说可抵消的卡路里的流言，例如，您知道，一个人嚼芹菜消耗的热量比从芹菜那吸收的还多。这基本是事实！嚼完8英尺的芹菜茎消耗6卡路里。技术上讲，它不是消极的，但非常相近。您得以那个速度吃一堆芹菜。
所以您可以尽情地通过食用芹菜而且减肥。用芹菜茎代替，您会节省100卡路里。如果您平常下午的零食是一块糖，您吃芹菜会节省200卡路里。而且芹菜味道好，特别是甜甜的嫩茎。（好，它不是巧克力，但您想得到什么？）芹菜还不会增加脂肪和胆固醇，因此它能补充水分呢。
芹菜还因含有大量的钠而享有盛名。如果您有肾病，芹菜所含的钠可能是个问题。但这个问题是针对那些有高血压须吃低钠食品的人提出的。然而，一根芹菜仅含35毫克钠，低于胡萝卜，一个胡萝卜含400毫克。但是远离高血压激素的建议是每天吃8到11个蔬菜，芹菜在各种食品中占有重要地位。
意式炖芹菜
如果您正在准备一些方便快捷并有风味的副菜，以便作为主菜之间的风味菜，如鸡肉或猪肉的嫩腰肉的话，请用芹菜！以星状物装饰配有意大利佐料的混合菜。我们喜欢盛在浅浅的汤碗里的炖芹菜，这菜的表层常放有烤鸡肉饼，旁边还有一片有脆皮的意大利饼，这太好吃了！
4根8英尺长的芹菜茎，将它们切成2英尺长的条块
4个意大利紫红色西红柿，切成薄片
2瓣大蒜，压碎或捣碎
半杯水
1杯冻结的意大利绿蚕豆
半杯切碎的绿胡椒粉
半杯切碎的葱
1/4茶匙的茴芹种子
1/2杯紫苏
把芹菜放进锅里。上边再放些西红柿、蒜和水，等它开锅。盖上锅盖，减小火力，慢炖10分钟。加上豆角、青椒、洋葱、茴芹豆、辣椒、油、牛至和紫苏。再盖上锅盖煮10分钟，或直到把芹菜煮嫩。
产出：4人份
每份所含营养情况：卡路里：133；蛋白质：5克；碳水化合物：26克；纤维：8克；脂肪：3克；饱和脂肪：05克；胆固醇：0毫克；钠：87毫克；维生素a：人体日需量的73％；维生素c：人体日需量的169％；钙：人体日需量的10％；铁：人体日需量的13％；钾：人体日需量的24％。
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发表日期：2008-08-13 18:39:14
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阿其 于 [2008-08-13 18:39:14] 发表
芹菜--发出食品宣言
芹菜所含营养成分简要
芹菜（8英寸长）含：
卡路里：6
脂肪：0克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：35毫克
碳水化合物总含量：2克
膳食纤维：1克
蛋白质：1克
叶酸：人体日需量的3％
维生素a：人体日需量的1％
维生素c：人体日需量的3％
钙：人体日需量的2％
铁：人体日需量的1％
钾：人体日需量的3％
选购，储存及食用方法
芹菜全年都有供应。挑选芹菜非常容易，看看、闻闻就行了。
如何挑选芹菜
挑选有新鲜绿色叶子的那捆儿，而且要紧凑，发亮而且美观。叶子黄的都是老的芹菜。
您应该挑牢固，鲜嫩的芹菜，把那些松散，有黄叶子的剩下。
别要那些压得有碎叶子、碰伤的或烂茎的。
然后闻闻，如果闻起来有苦味，切勿购买。
储存
把芹菜放在塑料袋里，再放进冰箱的蔬菜抽屉，需要时摘下芹菜梗。
使用
把芹菜全部洗净，去掉根。
如果芹菜松散了，就去掉根和梢，放进水里泡一两个小时，芹菜会坚挺起来。
增加些卡路里
芹菜的卡路里是消极的，但我们肯定您会喜欢这种蔬菜带给每种食物的味道和质地。请尝试如下建议：
提高汤和炖菜的味道：把切碎的芹菜放进汤和炖菜里。为了使味道鲜美，质地坚实，在菜好20分钟前摇荡一下。
让味道更美味：加点芹菜，罐头汤更鲜美。
作成孩子能吃的匙：用芹菜做成能喝汤的匙，孩子会喜欢的。
小贴士
您有高血压吗？
吃点芹菜吧。研究者发现，芹菜中含有一种天然物质：苯丙，这种物质能够使血管膨胀从而降低血压（至少对芹菜有用）。
有效预防高血压
有效促进氧化，有利于控制体重
柯林喜欢用芹菜作金枪鱼沙拉的调料，她还喜欢嚼鲜脆的芹菜。
可抵消的卡路里
柯林边咀嚼边沉思着关于蔬菜的流言，好的，还有坏的。每个人都听说可抵消的卡路里的流言，例如，您知道，一个人嚼芹菜消耗的热量比从芹菜那吸收的还多。这基本是事实！嚼完8英尺的芹菜茎消耗6卡路里。技术上讲，它不是消极的，但非常相近。您得以那个速度吃一堆芹菜。
所以您可以尽情地通过食用芹菜而且减肥。用芹菜茎代替，您会节省100卡路里。如果您平常下午的零食是一块糖，您吃芹菜会节省200卡路里。而且芹菜味道好，特别是甜甜的嫩茎。（好，它不是巧克力，但您想得到什么？）芹菜还不会增加脂肪和胆固醇，因此它能补充水分呢。
芹菜还因含有大量的钠而享有盛名。如果您有肾病，芹菜所含的钠可能是个问题。但这个问题是针对那些有高血压须吃低钠食品的人提出的。然而，一根芹菜仅含35毫克钠，低于胡萝卜，一个胡萝卜含400毫克。但是远离高血压激素的建议是每天吃8到11个蔬菜，芹菜在各种食品中占有重要地位。
意式炖芹菜
如果您正在准备一些方便快捷并有风味的副菜，以便作为主菜之间的风味菜，如鸡肉或猪肉的嫩腰肉的话，请用芹菜！以星状物装饰配有意大利佐料的混合菜。我们喜欢盛在浅浅的汤碗里的炖芹菜，这菜的表层常放有烤鸡肉饼，旁边还有一片有脆皮的意大利饼，这太好吃了！
4根8英尺长的芹菜茎，将它们切成2英尺长的条块
4个意大利紫红色西红柿，切成薄片
2瓣大蒜，压碎或捣碎
半杯水
1杯冻结的意大利绿蚕豆
半杯切碎的绿胡椒粉
半杯切碎的葱
1/4茶匙的茴芹种子
1/2杯紫苏
把芹菜放进锅里。上边再放些西红柿、蒜和水，等它开锅。盖上锅盖，减小火力，慢炖10分钟。加上豆角、青椒、洋葱、茴芹豆、辣椒、油、牛至和紫苏。再盖上锅盖煮10分钟，或直到把芹菜煮嫩。
产出：4人份
每份所含营养情况：卡路里：133；蛋白质：5克；碳水化合物：26克；纤维：8克；脂肪：3克；饱和脂肪：05克；胆固醇：0毫克；钠：87毫克；维生素a：人体日需量的73％；维生素c：人体日需量的169％；钙：人体日需量的10％；铁：人体日需量的13％；钾：人体日需量的24％。
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各类谷物--带走您的胆固醇
谷物所含营养成分简要
干的速食燕麦（1杯）含：
卡路里：155
脂肪：3克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：2毫克
碳水化合物总含量：27克
膳食纤维：4克
蛋白质：6克
维生素b1：人体日需量的20％
维生素a：人体日需量的30％
维生素c：人体日需量的30％
镁：人体日需量的15％
锰：人体日需量的74％
选购，储存及食用方法
在您手头备用多种谷物食品，并且日日换用时，您将会营养充足！
挑选
核查"最佳使用期限"。
找封得很严密并且未受损坏的包装袋。
贮存
在阴凉、干燥处贮藏未开启的谷物食品。
一旦您将它打开了，就将整个食品一并放在冰箱里。
全麦食品的优点
下面关于如何享用全麦食品的建议：
以糠开始全新的一天：用微波炉加热1碗燕麦糠，然后搅拌在切成的苹果、核桃仁和碾细的肉豆蔻中。
食用果仁、蜂蜜：用微波炉加热全麦食品，然后加1汤匙花生油和2茶匙蜂蜜，太棒了！
把捣碎的熟透的香蕉和一点点红糖搅拌，这是治疗胃疼的拿手好方法。
在您工作的桌子抽屉里留1个谷物食品袋，在您需要热量或感觉冷的时候加热并食用。
小贴士
荨麻疹
为了减轻痒痛，将痒痛部位在盛满温水和胶质燕麦片混合物的洗脸池中浸泡10～15分钟，胶质燕麦片是一种沐浴粉，它是用悬浮在水中的阿维尼制成的。它不会阻塞您的大脑--它会治疗您的痛痒。
不再是甜食
这儿有大量的谷物制成的食品，每种都有它们各自的好处。燕麦糠是由碾得很细的燕麦表层制成的。仅半杯的干燕麦糠就含有6克的纤维素--3克可溶，3克不可溶，燕麦糠同时富含维他命b1，铁、镁、磷和锌元素。这是避免胆固醇的最好方法。
燕麦片由燕麦的颗粒切薄而制成，它包含了燕麦中所有优秀的元素--糠、胚芽和胚乳，它的烹饪速度取决于燕麦片的厚度，约半杯快速煮熟的干燕麦就能提供4克纤维素--2克可溶，另外2克不可溶。
全麦食品是由用来制造谷物食品而辗细的全麦麦粒（不含糠）制成的。它能给人带来其他全麦产品所具有的所有好处--糠、胚芽、胚乳，仅半杯的干全麦食物就能提供4克纤维素，其中1克可溶，3克不可溶，这种食品是一种再好不过的日用品。
胰岛素的基本作用是用来协调身体适用和贮存从食品中吸收来的能量。体内含有一定量的流通的胰岛素是有好处的，因为胰岛素在发挥良好作用的同时会耗尽。
然而，过量的胰岛素会引发对身体的伤害，比如，它会促使您的肝脏产生更多的胆固醇。
但是，持续食用富含燕麦的食品3～4周之后，胰岛素的敏感度就会提高，因而也就降低患糖尿病的风险，这样饮食也可以减少钠元素的存留，这也许是降低血压的机制。
有效预防糖尿病、心脏病、高血压和高胆固醇
有效促进胰岛素敏感性和肌体调节
在一个寒冷的早晨，还有什么能比一碗冒热气的全麦食物更好，以至于诱惑您开始新的一天呢？如果是燕麦片的话，那么，您的心脏和从大的心脏动脉到最细小的毛细血管的所有血管，都会想着给您一个亲切的拥抱--您食用这么美味的食品来呵护自己而值得享有的拥抱。
品尝您的燕麦
燕麦和燕麦糖食品是第一个被允许在它们的包装上携带经美国食品及药物管理局证明的健康担保的个人食品。为什么呢？一系列具有影响力的研究表明，食物中加入燕麦在没有降低好的高密度的蛋白质胆固醇的情况下，降低不好的低密度的蛋白质胆固醇，这正是人们所需要的。
不用药物的极大改进
现在这个说法更具有吸引力，在最近一项对由500，000人组成的，卫生维护组织小组的研究中，50％的使用药疗法的血压患者在每天从燕麦片中进食5克可溶性纤维四周之后，就可以停止使用药物了，另外的20％可用减少一半药物（警告：不要在家中试用这种方法，在改变您的药疗过程之前，咨询您的医生）。
另外，患者的整个低密度脂蛋白胆固醇含量会下降，此外，服用血压药物的副作用--如低量的血液钾、痉挛、性功能障碍以及坏脾气--都会消失。
研究者猜测，这种效果和影响胰岛素抵抗性的一系列复杂的相互作用有关，但是，细节尚未明了，可溶的纤维使肠道中被消化的食物放慢速度，这个过程防止了胆固醇和胆汁被身体再次吸收。
新鲜的早餐
在这个早餐里，通过改变餐桌上的水果来反映季节，但仍然用高能量的谷物食品为主食，这种有利于肋骨的早餐能为身体带来好处，一直可持续到中午饭。
半杯可快速煮熟的干燕麦
1汤匙能快速弄熟的小麦胚芽
半杯高钙豆奶
半杯牛奶表层物
1汤匙蜂蜜
半杯新鲜蓝莓
在一个可以用微波炉加热的碗里，混合燕麦、小麦胚芽和牛奶，搅拌混合物以充分拌匀，用微波炉高温加热2分钟，直到它变热、燕麦变熟为止。再和蜂蜜、美洲山核桃、蓝莓和肉桂中搅拌。
产出：1人份
每份所含营养情况：卡路里：415；蛋白质：16克；碳水化合物：71克；纤维：8克；脂肪：11克；饱和脂肪：1克；胆固醇：2毫克；钠：70毫克；叶酸：人体日需量的56％；维生素b1：人体日需量的35％；维生素b2：人体日需量的32％；钙：人体日需量的35％；镁：人体日需量的40％；锰：人体日需量的108％；锌：人体日需量的23％。
本帖于[2008-08-16 08:40:45]被作者编辑
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发表日期：2008-08-14 18:31:59
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引用：原贴由
阿其 于 [2008-08-14 18:31:59] 发表
各类谷物--带走您的胆固醇
谷物所含营养成分简要
干的速食燕麦（1杯）含：
卡路里：155
脂肪：3克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：2毫克
碳水化合物总含量：27克
膳食纤维：4克
蛋白质：6克
维生素b1：人体日需量的20％
维生素a：人体日需量的30％
维生素c：人体日需量的30％
镁：人体日需量的15％
锰：人体日需量的74％
选购，储存及食用方法
在您手头备用多种谷物食品，并且日日换用时，您将会营养充足！
挑选
核查"最佳使用期限"。
找封得很严密并且未受损坏的包装袋。
贮存
在阴凉、干燥处贮藏未开启的谷物食品。
一旦您将它打开了，就将整个食品一并放在冰箱里。
全麦食品的优点
下面关于如何享用全麦食品的建议：
以糠开始全新的一天：用微波炉加热1碗燕麦糠，然后搅拌在切成的苹果、核桃仁和碾细的肉豆蔻中。
食用果仁、蜂蜜：用微波炉加热全麦食品，然后加1汤匙花生油和2茶匙蜂蜜，太棒了！
把捣碎的熟透的香蕉和一点点红糖搅拌，这是治疗胃疼的拿手好方法。
在您工作的桌子抽屉里留1个谷物食品袋，在您需要热量或感觉冷的时候加热并食用。
小贴士
荨麻疹
为了减轻痒痛，将痒痛部位在盛满温水和胶质燕麦片混合物的洗脸池中浸泡10～15分钟，胶质燕麦片是一种沐浴粉，它是用悬浮在水中的阿维尼制成的。它不会阻塞您的大脑--它会治疗您的痛痒。
不再是甜食
这儿有大量的谷物制成的食品，每种都有它们各自的好处。燕麦糠是由碾得很细的燕麦表层制成的。仅半杯的干燕麦糠就含有6克的纤维素--3克可溶，3克不可溶，燕麦糠同时富含维他命b1，铁、镁、磷和锌元素。这是避免胆固醇的最好方法。
燕麦片由燕麦的颗粒切薄而制成，它包含了燕麦中所有优秀的元素--糠、胚芽和胚乳，它的烹饪速度取决于燕麦片的厚度，约半杯快速煮熟的干燕麦就能提供4克纤维素--2克可溶，另外2克不可溶。
全麦食品是由用来制造谷物食品而辗细的全麦麦粒（不含糠）制成的。它能给人带来其他全麦产品所具有的所有好处--糠、胚芽、胚乳，仅半杯的干全麦食物就能提供4克纤维素，其中1克可溶，3克不可溶，这种食品是一种再好不过的日用品。
胰岛素的基本作用是用来协调身体适用和贮存从食品中吸收来的能量。体内含有一定量的流通的胰岛素是有好处的，因为胰岛素在发挥良好作用的同时会耗尽。
然而，过量的胰岛素会引发对身体的伤害，比如，它会促使您的肝脏产生更多的胆固醇。
但是，持续食用富含燕麦的食品3～4周之后，胰岛素的敏感度就会提高，因而也就降低患糖尿病的风险，这样饮食也可以减少钠元素的存留，这也许是降低血压的机制。
有效预防糖尿病、心脏病、高血压和高胆固醇
有效促进胰岛素敏感性和肌体调节
在一个寒冷的早晨，还有什么能比一碗冒热气的全麦食物更好，以至于诱惑您开始新的一天呢？如果是燕麦片的话，那么，您的心脏和从大的心脏动脉到最细小的毛细血管的所有血管，都会想着给您一个亲切的拥抱--您食用这么美味的食品来呵护自己而值得享有的拥抱。
品尝您的燕麦
燕麦和燕麦糖食品是第一个被允许在它们的包装上携带经美国食品及药物管理局证明的健康担保的个人食品。为什么呢？一系列具有影响力的研究表明，食物中加入燕麦在没有降低好的高密度的蛋白质胆固醇的情况下，降低不好的低密度的蛋白质胆固醇，这正是人们所需要的。
不用药物的极大改进
现在这个说法更具有吸引力，在最近一项对由500，000人组成的，卫生维护组织小组的研究中，50％的使用药疗法的血压患者在每天从燕麦片中进食5克可溶性纤维四周之后，就可以停止使用药物了，另外的20％可用减少一半药物（警告：不要在家中试用这种方法，在改变您的药疗过程之前，咨询您的医生）。
另外，患者的整个低密度脂蛋白胆固醇含量会下降，此外，服用血压药物的副作用--如低量的血液钾、痉挛、性功能障碍以及坏脾气--都会消失。
研究者猜测，这种效果和影响胰岛素抵抗性的一系列复杂的相互作用有关，但是，细节尚未明了，可溶的纤维使肠道中被消化的食物放慢速度，这个过程防止了胆固醇和胆汁被身体再次吸收。
新鲜的早餐
在这个早餐里，通过改变餐桌上的水果来反映季节，但仍然用高能量的谷物食品为主食，这种有利于肋骨的早餐能为身体带来好处，一直可持续到中午饭。
半杯可快速煮熟的干燕麦
1汤匙能快速弄熟的小麦胚芽
半杯高钙豆奶
半杯牛奶表层物
1汤匙蜂蜜
半杯新鲜蓝莓
在一个可以用微波炉加热的碗里，混合燕麦、小麦胚芽和牛奶，搅拌混合物以充分拌匀，用微波炉高温加热2分钟，直到它变热、燕麦变熟为止。再和蜂蜜、美洲山核桃、蓝莓和肉桂中搅拌。
产出：1人份
每份所含营养情况：卡路里：415；蛋白质：16克；碳水化合物：71克；纤维：8克；脂肪：11克；饱和脂肪：1克；胆固醇：2毫克；钠：70毫克；叶酸：人体日需量的56％；维生素b1：人体日需量的35％；维生素b2：人体日需量的32％；钙：人体日需量的35％；镁：人体日需量的40％；锰：人体日需量的108％；锌：人体日需量的23％。
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樱桃--健康就一碗之隔
樱桃所含营养成分简要
卡路里：49
脂肪：1克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：0毫克
碳水化合物总含量：11克
膳食纤维：2克
蛋白质：1克
维生素c：人体日需量的5％
选购，储存及食用方法
如何挑选樱桃
选择有光泽的，丰满的和硬得能咬开的果粒。
挑选带径的樱桃，因为无径的樱桃熟得过了，此外，带径的樱桃吃着有意思！
不要未熟的，软的，有伤口的或发霉的樱桃。
如何保存樱桃
把樱桃放进一个盖得严实的容器里，在几天内吃光。
如何吃樱桃
我们可不说谎--以下是关于吃樱桃的小窍门：
樱桃拌松饼制造松饼和脆面包时，食谱上要求的葡萄干可用风干的樱桃替换。
一口气喝下在当地健康食品店或网上购买全天然的酸樱桃汁，单喝它或加入您喜欢的其他果汁，比如，兑成桔子樱桃汁，葡萄樱桃汁，酸果蔓樱桃汁，还有，您可以把热巧克力中的水以樱桃汁代替。
搅拌器搅拌：把冷冻的或罐装的樱桃和熟香蕉投进搅拌器，外加少量的稀牛奶和冰块，以冷冻樱桃。
小贴士
中风
虽然没有科学依据能解释清楚为什么，但许多人认为吃樱桃有助于消除痛风。
有效预防关节炎、癌症和心脏疾病
有效促进骨骼健康
最新发现的营养成分
深红色的樱桃，包括甜的和酸的，都含有一种叫花青甙素的类黄酮。这种天然的植物化学物质使花朵长出了蓝、粉、红、紫红和紫等颜色，它们能把昆虫吸引来传播花粉了。然后，花青甙素帮助水果和蔬菜抵抗病菌和害虫的袭击。
在人体内，花青甙素似乎和防抗氧化剂一样能起到抵抗癌症和心脏病的作用。但是美国人一天只消费约莫200毫克花青甙素，很可能远远没这么多，因为他们认为吃水果和蔬菜是陷阱。
因此，多吃樱桃吧，加倍增强您的抵抗力和加倍提供给您无穷的乐趣。一天只需要喝6杯深红樱桃汁，您就能补充到200毫克的花青甙素。
樱桃vs苹果
樱桃还富含栎精，另一种抗癌和防止心脏病的类黄酮，它所含有的类黄酮有多高呢？就和水果之王，即苹果，一样高！最令人振奋的消息是：加工过的樱桃，比如樱桃罐头和樱桃馅饼，所提供的栎精是新鲜樱桃的两倍。那就意味着大家可以常年吃健康食物樱桃了。
等等，还有呢……
樱桃也是制造酒的上好原材料，有数据表明该酒可防止老鼠的乳癌和腺癌，减少骨中矿物质硼的含量（硼对骨骼的健康有着非同小可的作用）。
另外，樱桃能消除关节炎痛，密执安州大学的实验研究表明：至少试管研究是这样的，酸的樱桃汁在消除疼痛和肿胀方面比阿司匹林强10倍，而且它不会像阿司匹林那样伤胃。
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| 3楼 |
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发表日期：2008-08-16 08:42:00
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引用：原贴由
阿其 于 [2008-08-16 08:42:00] 发表
樱桃--健康就一碗之隔
樱桃所含营养成分简要
卡路里：49
脂肪：1克
饱和脂肪：0克
胆固醇：0毫克
钠：0毫克
碳水化合物总含量：11克
膳食纤维：2克
蛋白质：1克
维生素c：人体日需量的5％
选购，储存及食用方法
如何挑选樱桃
选择有光泽的，丰满的和硬得能咬开的果粒。
挑选带径的樱桃，因为无径的樱桃熟得过了，此外，带径的樱桃吃着有意思！
不要未熟的，软的，有伤口的或发霉的樱桃。
如何保存樱桃
把樱桃放进一个盖得严实的容器里，在几天内吃光。
如何吃樱桃
我们可不说谎--以下是关于吃樱桃的小窍门：
樱桃拌松饼制造松饼和脆面包时，食谱上要求的葡萄干可用风干的樱桃替换。
一口气喝下在当地健康食品店或网上购买全天然的酸樱桃汁，单喝它或加入您喜欢的其他果汁，比如，兑成桔子樱桃汁，葡萄樱桃汁，酸果蔓樱桃汁，还有，您可以把热巧克力中的水以樱桃汁代替。
搅拌器搅拌：把冷冻的或罐装的樱桃和熟香蕉投进搅拌器，外加少量的稀牛奶和冰块，以冷冻樱桃。
小贴士
中风
虽然没有科学依据能解释清楚为什么，但许多人认为吃樱桃有助于消除痛风。
有效预防关节炎、癌症和心脏疾病
有效促进骨骼健康
最新发现的营养成分
深红色的樱桃，包括甜的和酸的，都含有一种叫花青甙素的类黄酮。这种天然的植物化学物质使花朵长出了蓝、粉、红、紫红和紫等颜色，它们能把昆虫吸引来传播花粉了。然后，花青甙素帮助水果和蔬菜抵抗病菌和害虫的袭击。
在人体内，花青甙素似乎和防抗氧化剂一样能起到抵抗癌症和心脏病的作用。但是美国人一天只消费约莫200毫克花青甙素，很可能远远没这么多，因为他们认为吃水果和蔬菜是陷阱。
因此，多吃樱桃吧，加倍增强您的抵抗力和加倍提供给您无穷的乐趣。一天只需要喝6杯深红樱桃汁，您就能补充到200毫克的花青甙素。
樱桃vs苹果
樱桃还富含栎精，另一种抗癌和防止心脏病的类黄酮，它所含有的类黄酮有多高呢？就和水果之王，即苹果，一样高！最令人振奋的消息是：加工过的樱桃，比如樱桃罐头和樱桃馅饼，所提供的栎精是新鲜樱桃的两倍。那就意味着大家可以常年吃健康食物樱桃了。
等等，还有呢……
樱桃也是制造酒的上好原材料，有数据表明该酒可防止老鼠的乳癌和腺癌，减少骨中矿物质硼的含量（硼对骨骼的健康有着非同小可的作用）。
另外，樱桃能消除关节炎痛，密执安州大学的实验研究表明：至少试管研究是这样的，酸的樱桃汁在消除疼痛和肿胀方面比阿司匹林强10倍，而且它不会像阿司匹林那样伤胃。
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发表日期：2008-08-18 19:28:44
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引用：原贴由
阿其 于 [2008-08-18 19:28:44] 发表
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